いよいよ今年2022年のコーディアル「edition 1」の予約受付が開始になりました。
昨年よりは少し多く作れたものの、やはり超限定数でのご提供です。
6月のハマナス花摘み、8月のローズヒップ摘みと青森県は南部町産のプラム確保、そして1番の難関はいわゆるグラニュー糖、上白糖などを使わないこと。花の香りが消えないように味のバランスが良くなるように・・・。難しいものですねぇ。
レシピはシンプルですが手順が難しかった。結構な時間を費やしました。おかげで美味しい仕上がり、ジャパニーズローズ ・ハマナスの香りも立ち上がります。
詳しくは、オンラインショップの詳細ページとプレスリリースをご覧ください。
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https://shop.plantrip.jp/blog/2022/10/26/221533